Молочнокислый (лактатный) ацидоз рубца – одна из частых форм патологии у жвачных животных, характеризующаяся сдвигом рН жидкого содержимого рубца в кислую сторону и протекающая с явлениями гипотонии, атонии или переполнения. Причин, вызывающих ацидоз рубца, может быть несколько, и вместе они усиливают многочисленные патологии в организме животных:
- Высокая степень резки и влажность кормов, поедание которых приводит к нарушению жвачки, что способствует снижению объёма выделения слюны, являющейся естественным буфером.
- Силосно-концентратное кормление с повышенным содержанием в кормовом рационе высококрахмалистых концентратов с одновременным уменьшением потребления структурной клетчатки.
- Скармливание на фоне высокого уровня концентрированных кормов кислого силоса, жома, барды.
- Недостаточная подготовка животных к отёлу, а после отёла резкий переход на послеотельный кормовой рацион со слишком высоким содержанием сахара и крахмала и недостаточным содержанием белка и клетчатки.
Крахмал и сахар, находящиеся в больших количествах в кормах вышеперечисленных кормовых рационов, способствуют активному развитию (в течение 2–3 дней) в рубце крахмалгидролизующих бактерий (лактат-синтезаторов), ферментирующих их по типу молочнокислого брожения.
Образующийся при этом, как промежуточный продукт и в небольших количествах лактат (молочная кислота) трансформируется в пропионат – основной субстрат глюконеогенеза в организме животных. При скармливании же большого количества углеводов, образующийся лактат не успевает преобразовываться бактериями (лактат-утилизаторами, обладающими слабой скоростью размножения, около двух недель) в пропионат, накапливается в избыточном количестве в рубце и, всасываясь в кровь, вызывает сдвиг кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону. В этих условиях рН химуса снижается до 5,4–4,9 и ниже – против 6,0–7,3 у клинически здоровых животных. Угнетается жизнедеятельность целлюлозолитических бактерий и инфузорий рубца, значительно снижается их численность, многие простейшие погибают. При развитии острого ацидоза рубца образуется значительное количество ЛЖК, но в основном, за счёт пропионата, содержание ацетата при этом уменьшается. При низком рН химуса рубца под воздействием бактерий лактат-синтезаторов некоторые аминокислоты преобразуются в гистамин, тирамин, кадавердин.
Эти вещества вызывают развитие ламинита – асептического воспаления основы кожи копыт, гипотоний и атоний преджелудков. Высокая концентрация лактата в рубце сопровождается повышением осмотического давления. Жидкость из крови поступает в рубец, развивается диарея, дегидратация организма, сгущение крови и другие метаболические нарушения. Хронический ацидоз рубца осложняется жировым гепатозом, поражением почек, нарушении иммунных реакций.
Хронический ацидоз рубца осложняется жировым гепатозом, поражением почек, нарушении иммунных реакций. При раздое практически все поражённые ацидозом коровы подвержены заболеванию кетозом.
Определить наличие и уровень ацидоза в стаде у коров возможно даже без забора рубцовой жидкости, применив несколько способов и исследований:
- Шерстный покров взлохмачен, грязные бока, периодически происходит потеря аппетита, наблюдается понос, за счёт болевого симптома вызванного повышенным осмотическим давлением в полости рубца коровы могут бить задними конечностями по бокам и животу. Учащен пульс и дыхание, на языке серый налёт. Могут быть носовые кровотечения.
- Отсутствие жвачки у более чем 70% коров.
- Количество жевательных движений после срыгивания, при норме 55 (у лактирующей коровы), если ниже, то это признаки ацидоза.
- В фекалиях обнаруживаются частицы грубых кормов длиной более 5–7 мм, рН экскрементов должен быть не менее 7, 8.
- В моче активная реакция снижается до рН=5,6, иногда наблюдается протеинурия.
- Хромота в стаде напрямую зависит от функции рубца. У коров в течение 4–6 недель скрытых ацидозов часто развивается ламинит, бурсит и пододерматит конечностей.
- Расчёт уровня рН рубца по формуле: рН= 4,44 + (0,46 Х % жира в молоке, индивидуально от каждого исследуемого животного), здоровые коровы – показатель рН 6,2–6,8, ниже 6,2 указывает на степень ацидоза.
- Делением % жира молока на % белка (индивидуально от каждого исследуемого животного). Результаты в диапазоне от 1,0–1,25- ацидоз; 1,26 – 1,35- норма; 1,36–1,5- кетоз.
- Показатель уровня бета каротина в крови коровы имеет чёткую обратную корреляцию с наличием и степенью ацидоза у неё, наблюдается дефицит резервной щёлочности, глюкозы и белка.
Практика применения добавки кормовой пробиотической «Бацелл-М» показала, что этот препарат целесообразно использовать в качестве профилактики ацидозов у коров. В состав «Бацелла-М» входят спорообразующие бактерии активно гидролизующие крахмал без образования молочной кислоты. Попадая в рубец они быстро размножаются и, конкурируя за пищу (крахмал, сахара), тем самым, существенно сдерживают бурный рост и развитие бактерий лактат-синтезаторов, являясь своеобразным «биологическим буфером» не дающим снижаться рН рубца до критического уровня и развиться рубцовому и метаболическому ацидозам.
Если же в состав рациона входит ещё и корм с высокой степенью расщепляемости белка до аммиака, то в условиях хронического лактатного ацидоза, угнетённая микрофлора рубца не в состоянии полностью усвоить этот аммиак (полученный через трансформацию аминокислот, поступивший из непротеиновых источников, а также из мочевины, возвращённой в рубец через слюну и стенки рубца). Входящие в состав пробиотической добавки «Бацелл-М» бактерии используют неусвоенный аммиак в рубце коров для биосинтеза белков собственного тела и, быстро размножаясь, способствуют увеличению общей биомассы рубца, то есть бактериального протеина.
В зависимости от степени усваиваемости рациона, синтез бактериального протеина (белка) может изменяться от 400 до 1500 граммов в день. Практика показывает, что введение в рацион коровам «Бацелла-М» (60г/гол в день) положительно влияет на их здоровье, а отсюда, закономерно, происходит и увеличение среднесуточных надоев на 1-3кг, и хорошо окупаются затраты.
К. В. ЗИМИН
ГЛАВНЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ ВРАЧ,
ООО «БИОТЕХАГРО»